Problemas alimentarios

El jueves 28 de febrero de 2008, El Pais publicaba, dentro de su suplemento The New York Times, un ensayo mas que preocupante: el alto coste de un mundo plagado de carnivoros, la cadena alimentaria chirria. En él se revela la importacia que en EEUU tiene el consumo de carne, cuya demanda ha crecido espectacularmente en los próximos años. Parece ser que estamos copiando en España los hábitos alimenticios americanos, y el consumo de carne no es una excepción. Producir carne se ha convertido en una especie de cadena de montaje que consume altas cantidades de energia, contamina las reservas de agua, generan una proporción importante de gases de efecto invernadero y requieren cantidades cada vez mayores de cereales, tal y como aparece en el citado artículo.
¿Es esto sostenible o tenemos que revisar nuestro modelo alimenticio?

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